گزارش بنیاد پیشگیری از اسراف ترکیه

بنیاد پیشگیری از اسراف ترکیه (TİSVA)، گزارشی در خصوص ‘’اسراف‘’ با استفاده از داده‌های موسسات و سازمانهای مختلف جهانی تهیه نموده است که گزیده آن به شرح ذیل ارائهخ می گردد.

اسراف مواد غذایی :

تقریبا یک سوم مواد غذایی تولید شده در جهان دور ریخته میشود و این امر سالانه یک تریلیون دلار برای اقتصاد جهانی هزینه دارد.

در گزارش چشم‌انداز جهانی ۲۰۲۵ برنامه جهانی غذا (WFP) سازمان ملل متحد (UN) آمده است که:

در سال ۲۰۲۴ میلادی ۳۴۳ میلیون نفر در ۷۴ کشور جهان ناامنی غذایی حاد را تجربه کردند. این تعداد در مقایسه با سال ۲۰۲۳، ۱۰ درصد و در مقایسه با قبل از همه‌گیری، ۲۰۰ میلیون نفر افزایش یافته است.

گزارش تهیه شده توسط برنامه محیط زیست سازمان ملل متحد (UNEP)  در خصوص ضایعات مواد غذایی  حاکی از آنست که :

سالانه ۱.۵ میلیارد تن غذا در سراسر جهان هدر می رود.

سالانه بیش از ۸.۷ میلیون تن مواد غذایی در ترکیه هدر می‌رود.

در ترکیه، میزان غذایی که هر نفر سالانه دور می‌ریزد، ۱۰۲ کیلوگرم است.

- 60 درصد از ضایعات مواد غذایی، یا ۶۳۱ میلیون تن، پسماندهای خانگی است.

- 28 درصد از ضایعات مواد غذایی متعلق به بخش‌های خدماتی مانند رستوران‌ها و هتل‌ها است.

- 12 درصد از ضایعات در بخش خرده فروشی دیده می‌شود.

- 56 درصد از ضایعات مواد غذایی در کشورهای توسعه‌یافته و ۴۴ درصد در کشورهای در حال توسعه رخ می‌دهد.

هر روز، از هر ۱۱ نفر در جهان، یک نفر گرسنه می‌خوابد. بیش از ۲۵ هزار کودک بر اثر گرسنگی و سوء تغذیه جان خود را از دست می‌دهند.

بیش از ۷۸۳ میلیون نفر در جهان از گرسنگی رنج می‌برند.در مقابل، بیش از ۱ میلیارد نفر در جهان دچار چاقی مفرط و ۳ میلیارد نفر دارای اضافه وزن هستند.

اگرچه فرآورده‌های گوشتی تنها ۵ درصد از کل ضایعات مواد غذایی را تشکیل می‌دهند، اما نقش آنها در انتشار کربن ناشی از این ضایعات بیش از ۲۰ درصد است.

تولید گوشت گاو، به ویژه، تأثیر قابل توجهی بر محیط زیست دارد زیرا شامل منابع انتشار بالای گازهای گلخانه‌ای مانند انتشار متان از حیوانات نشخوارکننده است.

 انتشار گازهای گلخانه‌ای ناشی از ضایعات مواد غذایی به تنهایی در مقیاس جهانی به ۳.۳ میلیارد تن معادل دی اکسید کربن در سال می‌رسد که این میزان، ۸ درصد از کل انتشار گازهای گلخانه‌ای جهان را تشکیل می‌دهد.

تصمیمات آگاهانه مصرف‌کنندگان در مورد انتخاب‌ مواد غذایی‌ نقش مهمی در کاهش این تأثیرات زیست‌محیطی دارد.

گوشتی که در کشورهای ثروتمند به مقدار زیادی مصرف و هدر می‌رود، اغلب در کشورهای فقیری تولید می‌شود که در آنها جنگل‌زدایی در حال انجام است.

دامداری، به ویژه در برزیل، باعث تخریب جنگل‌های بارانی آمازون شده و خطرات جبران‌ناپذیری برای محیط زیست به همراه دارد.

پسماندهای الکترونیکی :

پسماندهای الکترونیکی باعث ایجاد «آلودگی مواد مضر» در خاک می‌شوند. پسماندهای الکترونیکی امروزه به عنوان سریع‌ترین نوع پسماند در حال رشد، ظهور کرده‌ و شناخته میشوند. اگرچه «زباله‌های الکترونیکی» تنها ۱ درصد از پسماندهای جهان را تشکیل می‌دهند، اما عامل ۷۰ درصد آلودگی مواد خطرناک در خاک هستند. در سال 2024 میلادی 62  میلیون تن زباله الکترونیکی در سراسر جهان تولید شد که تنها 17 درصد از این مقدار قابل بازیافت است. نرخ بازیافت زباله‌های الکترونیکی در ترکیه همچنان ۵ درصد است.

ضایعات نساجی :

گزارش ضایعات بخش پوشاک ترکیه در سال 2025 توسط بنیاد پیشگیری از اسراف ترکیه (TİSVA) نیز حاکی از آن است که:

سالانه ۹۲ میلیون تن ضایعات نساجی در جهان تولید می‌شود.

- 60 درصد از تولیدات نساجی جهان در یک سال به هدر می‌رود.

- صنعت مد و لباس ۱۰ درصد از انتشار کربن جهانی و ۲۰ درصد از مصرف آب را به خود اختصاص می‌دهد.

     -  با افزایش جمعیت، میزان آب قابل استفاده سالانه برای هر نفر در سال ۲۰۴۰ میلادی 1116 متر مکعب کاهش خواهد یافت.

- پیش‌بینی می‌شود که در سال ۲۰۵۰، میزان آب موجود سالانه برای هر نفر در ترکیه به ۱۰۶۹ متر مکعب کاهش یابد.

به نظر می‌رسد این تحولات، ترکیه را به کشوری مبتلا به «بحران آب» تبدیل کند.

ضایعات کاغذ :

سالانه ۴ میلیارد درخت برای تامین نیاز جهانی به کاغذ قطع می‌شود. این رقم معادل ۳۵ درصد از کل جنگل‌زدایی در سراسر جهان است.

بازیافت هر تن کاغذ باطله، ۸ درخت را نجات می‌دهد.

میزان کاغذ تولید شده و هدر رفته در هر سال معادل ۶۴۰ میلیون درخت است.

یک تُن کاغذ معادل ۱۷ درخت، و ۱۷ درخت معادل۷۰ متر مربع جنگل است.

برای تولید یک تن کاغذ، ۲.۳۳ متر مکعب چوب بدون پوست، ۴۱۰۰ کیلووات ساعت برق، ۳۲۰۰۰ لیتر آب و ۱۷۵۰ لیتر نفت کوره مصرف می‌شود. در این حالت، ۲۷۰ کیلوگرم آلودگی در هوا آزاد می‌شود.

مصرف کاغذ و مقوا در ترکیه حدود ۷ میلیون تن در سال است. سرانه مصرف در این کشور 70 کیلوگرم محاسبه شده است.

نرخ بازیافت در تولید کاغذ و مقوا در ترکیه حدود ۴۰ درصد است.

هر ساله به طور متوسط ۷ درخت به ازای هر نفر برای تهیه کاغذ، مقوا و سایر نیازهای حیاتی از بین می‌رود.

استفاده مجدد از کاغذ باطله در تولید، آلودگی هوا را ۷۵ درصد، آلودگی آب را ۳۵ درصد و مصرف آب را ۴۵ درصد کاهش می‌دهد.

تبدیل یک تن کاغذ باطله به خمیر کاغذ می‌تواند از قطع ۸ درخت جلوگیری کند.

 

ضایعات پلاستیکی :

بازیافت هر تن پلاستیک، مصرف نفت را ۱۶.۳ بشکه کاهش می‌دهد.

سالانه ۱۴ میلیون تن پلاستیک وارد اقیانوس‌ها می‌شود و پیش بینی می‌شود که ۵.۲۵ تریلیون قطعه زباله پلاستیکی در اقیانوس‌ها وجود دارد.

بازیافت یک تن پلاستیک معادل ۵۷۷۴ کیلووات ساعت در مصرف برق صرفه‌جویی می‌کند که این میزان معادل مصرف برق دو نفر در طول یک سال است.

با بازیافت زباله‌های پلاستیکی، مصرف نفت خام می‌تواند تا ۴۰ درصد کاهش یابد. بازیافت هر تن پلاستیک می‌تواند ۱۶.۳ بشکه نفت را ذخیره کند.

 

منبع : بنیاد پیشگیری از ضایعات ترکیه http://www.israf.org