صادرات گوشت اروگوئه در سال 2021

موسسه توسعه تجارت و سرمایه گذاری اروگوئه موسوم به اروگوئه 21 در گزارش سالانه خود به بررسی وضعیت صادرات گوشت اروگوئه در سال 2021 پرداخته است. از آنجایی که صادرات گوشت گاوی اروگوئه تقریباً 81 درصد از کل ارزآوری صادرات انواع مختلف گوشت را در این کشور در بر می‌گیرد، در این گزارش علاوه بر بررسی میزان رشد صادراتی این محصول در سالی که گذشت، آمارهای مرتبط با فروش گوشت گاوی اروگوئه به اصلی ترین مقصد صادراتی، یعنی کشور چین، مورد بررسی قرار گرفته و به شماری از دلایل افزایش 96 درصدی صادرات به این ابرقدرت آسیایی در مقایسه با یکسال قبل اشاره شده است.

گوشت گاوی اروگوئه در سال 2021 با 2 میلیارد و 449 میلیون دلار در رأس فهرست اقلام صادراتی این کشور قرار گرفت. صادرات این محصول در مقایسه با سال 2020 به میزان 55 درصد افزایش یافته و در مقایسه با سال 2019 ( قبل از بیماری همه گیر کووید-19) رشدی به میزان 37 درصد را به ثبت رساند. این رشد، هم ناشی از افزایش بهای گوشت و هم افزایش حجم صادراتی بوده است. کل حجم گوشت گاوی که در سال 2021 برای صادرات به بازارهای خارجی اختصاص یافت به 420 هزار تن بالغ شد که در مقایسه با سال 2020 افزایش 36 درصدی را رکورد زد. از طرف دیگر بهای گوشت نیز در بازارهای بین المللی در سال میلادی گذشته افزایش قابل ملاحظه ای یافت، موضوعی که باعث شد گوشت گاوی اروگوئه نیز در مقاطعی طی سال گذشته تا 4700 دلار در هر تن افزایش یابد. از جمله دیگر دلایل افزایش صادرات گوشت اروگوئه می‌توان به موارد ذیل اشاره کرد:

• کاهش تولید در برزیل و استرالیا
• وقوع برخی رویدادهای مقطعی از جمله توقف موقت صادرات گوشت آرژانتین طی سال گذشته که به گفته مسئولان دولت آلبرتو فرناندز رئیس جمهوری این کشور با هدف کاهش و کنترل قیمت در بازار داخل انجام گرفت.
• توقف موقت صادرات گوشت برزیل به چین بین ماههای سپتامبر و دسامبر 2021
• اقدام چین برای لغو واردارت از برخی شرکت های کشتارگاهی استرالیا

چین: نخستین مقصد صادراتی گوشت اروگوئه

در دسته بندی مقاصد صادراتی گوشت اروگوئه طی پانزده سال اخیر، جایگاه چین به نحو قابل ملاحظه ای تغییر کرده است. همانطوریکه در نمودار ذیل مشاهده می‌شود، در سال 2005 آمریکا نخستین مقصد صادراتی گوشت گاوی اروگوئه به حساب می آمد و چین حضوری در این بازار نداشت اما در سال های 2015 و 2021 این ابرقدرت آسیایی به ترتیب 34 درصد و 61 درصد از کل صادرات گوشت گاوی اروگوئه را به خود اختصاص داده است. این در حالی است که صادرات این محصول در سال 2021 به آمریکا به 10 درصد کاهش یافت.

فروش گوشت گاوی به چین طی یک دهه گذشته رشد قابل ملاحظه ای را به ثبت رساند، بطوریکه در سال 2021 با رشد 96 درصدی در مقایسه با یک سال قبل در مجموع به 1489 میلیون دلار بالغ شد. در نمودار ذیل صادرات گوشت گاوی اروگوئه به چین از سال 2011 لغایت 2021 نشان داده شده است.

سایر بازارهای صادراتی گوشت اروگوئه

پس از چین، اتحادیه اروپا با 298 میلیون دلار دومین مقصد صادراتی گوشت اروگوئه بود. صادرات به این بلوک در مقایسه با سال 2020 به میزان 19 درصد افزایش یافته است. اسرائیل از جمله دیگر مقاصد صادراتی گوشت اروگوئه است. در سال 2021 فروش گوشت به اسرائیل افزایش قابل ملاحظه ای یافت و در مجموع به 86 میلیون دلار بالغ شد. نفتا NAFTA یا کشورهای عضو توافق تجارت آزاد آمریکای شمالی ( حدود 277 میلیون دلار)؛ مرکوسور (حدود 100 میلیون دلار) از جمله دیگر مقاصد صادراتی گوشت اروگوئه به حساب می آیند.

از مجموع کل صادرات گوشت گاوی اروگوئه به بازارهای جهانی، 2047 میلیون دلار گوشت یخ زده و 402 میلیون دلار آن گوشت سردخانه ای بوده است. صادرات گوشت یخ زده در سال 2021 در مقایسه با یک سال قبل رشد 60 درصدی و گوشت سردخانه ای رشد 37 درصدی را به ثبت رساندند.

بهای متوسط فروش گوشت گاوی در سال 2021 ( طبق آمار ارائه شده در اکتبر 2021)  بر روی 4158 دلار در هر تن قرار گرفت که در مقایسه با یکسال قبل به میزان 9.8 درصد افزایش نشان داده است. بهای متوسط گوشت گاوی اروگوئه در پایان سال همچنان روند صعودی یافت، بطوریکه  تا 4700 دلار در هر تن نیز افزایش یافت