برگزاری نمایشگاه بین‌المللی تجهیزات نان و شیرینی مونیخ (IBA)

در نمایشگاه امسال ایبا که از تاریخ 22 تا 26 اکتبر در شهر مونیخ برگزار شد، 1073 شرکت کننده از 46 کشور، فرآورده‌های خود را در 10 سالن به نمایش گذاشتند و همچنین 57 هزار بازدیدکننده از 150 کشور، درمدت پنج روز، از آخرین دستاوردهای صنعت نانوایی و شیرنی‌پزی آگاهی پیدا کردند.

نمایشگاه بین‌المللی سه سالانۀ تجهیزات نان و شیرینی مونیخ (IBA) که در نوع خود، از بزرگترین‌ها در جهان می‌باشد، از تاریخ 22 تا 26 اکتبر در شهر مونیخ برگزار شد. نمایشگاه ایبا از جمله نمایشگاه‌های پیشروی جهانی در صنعت نان و شیرینی و تنقلات است. این نمایشگاه از سال 1949 هر سه سال یکبار به طور متناوب در مونیخ و شهر دوسلدورف برگزار شده ولی از سال 2012 فقط مرکز نمایشگاهی مونیخ عهده‌دار برگزاری این نمایشگاه بوده است. در این دوره از نمایشگاه، سه شرکت ایرانی تجهیزات نان سحر، تجهیزات اتوماتیک امیدی و دز نیز شرکت کرده بودند. اهمیت نمایشگاه مونیخ (ایبا) به چند علت است:

نمایشگاه جامع صنعتی: به عنوان یک نمایشگاه بین‌المللی، فرصتی برای شرکت‌ها و تولیدکنندگان و تاجران این صنعت فراهم می‌کند تا آخرین نوآوری‌ها، فناوری‌ها، فرآورده‌ها و خدمات خود را ارائه کنند و با همکاری یکدیگر، تجربه‌ها و طرح‌ها و اطلاعات جدید را به اشتراک بگذارند.

شناخت روند کنونی صنعت: با حضور در این نمایشگاه، شرکت‌ها و تولیدکنندگان می‌توانند اطلاعات کاملی در مورد روند کنونی صنعت نان، شیرینی‌پزی و محصولات خوراکی دریافت کنند. این شناخت از تحولات بازار و روند رقابت و نیازهای مشتریان به آن‌ها کمک می‌کند تا به ‌صورت بهینه‌‌تر برنامه‌ریزی و تصمیم‌گیری کنند.

تبلیغات و بازاریابی: حضور در نمایشگاه ایبا به شرکت‌ها فرصتی مناسب برای تبلیغات و بازاریابی محصولات خود ارائه می‌دهد و این فرصت را ممکن می‌سازد تا با جذب مشتریان جدید و تعامل با مشتریان قدیمی، بازاریابی و فروش خود را تقویت کنند.

شناخت رقیبان و همکاران: در این نمایشگاه، شرکت‌ها و تولیدکنندگان می‌توانند رقیبان و همکاران خود را بشناسند و از فعالیت‌ها، محصولات و راهبردهای آنها آگاهی پیدا کنند. این اطلاعات می‌تواند به بهبود راهبردهای کسب‌و‌کار و همکاری‌های جدید کمک کند.

بنابراین، نمایشگاه ایبا یک فرصت منحصر به‌ فرد است که شرکت‌ها و تولیدکنندگان می‌توانند با حضور در آن از تحولات صنعتی مطلع شوند و بازاریابی خود را تقویت کنند و روابط تجاری و همکاری‌های بین‌المللی را توسعه دهند.

طیف شرکت کنندگان (غرفه‌داران)

غرفه‌داران این نمایشگاه شامل شرکت‌ها، تولیدکنندگان، تاجران و همچنین اشخاص یا سازمان‌های مرتبط با صنعت نان و شیرینی‌ و محصولات خوراکی هستند. این غرفه‌ها به عنوان نمایندگان شرکت‌های معتبر از کشورهای خود حاضر می‌شوند تا محصولات و خدمات خود را به نمایش بگذارند و برای آنها بازاریابی کنند. مهم‌ترین غرفه‌داران این نمایشگاه عبارت‌اند از:

 تولیدکنندگان نانوایی و شیرینی‌پزی: شرکت‌هایی که محصولات نانوایی و شیرینی‌پزی و خوراکی تولید می‌کنند، مانند نانواها، شیرینی‌پزها، کیک‌پزها و غیره.

تولیدکنندگان تجهیزات و فناوری‌های مرتبط: شرکت‌هایی که تجهیزات و محصولات و فناوری‌های مرتبط با صنعت نانوایی و شیرینی‌پزی (مانند اجاق، ماشین‌آلات، مواد اولیه و بسته‌بندی) تولید می‌کنند‌.

توزیع‌کنندگان و عرضه‌کنندگان: شرکت‌ها و تاجرانی که محصولات نانوایی، شیرینی‌پزی و خوراکی را توزیع و عرضه می‌کنند.

صنایع مرتبط: غرفه‌دارانی که مرتبط با صنایع جانبی و مرتبط با نانوایی و شیرینی‌پزی هستند، مانند صنعت بسته‌بندی، تزئینات نان‌ها و شیرینی‌ها و غیره.

همچنین، برخی موسسه‌های آموزشی و آموزشگاه‌های مرتبط با این صنایع نیز به عنوان غرفه‌داران در این نمایشگاه شرکت می‌کنند تا خدمات آموزشی خود را به نمایش بگذارند.

طیف بازدیدکنندگان

این نمایشگاه، به عنوان بزرگترین نمایشگاه صنعت نانوایی، شیرینی‌پزی و محصولات خوراکی در جهان، بازدیدکنندگان مختلف از داخل و خارج کشور را به خود جذب می‌کند. افراد و گروه‌های بازدید کننده عبارتند از:

کارآفرینان و کسب ‌وکارها: افرادی که قصد دارند کسب و کار خود را در صنایع نانوایی، شیرینی‌پزی و خوراکی راه‌اندازی کنند یا با الهام از طرح‌ها و تجربه‌های دیگران، در پی بهبود کسب ‌وکار خود هستند.

تولیدکنندگان: شرکت‌هایی که محصولات نانوایی، شیرینی‌پزی و خوراکی تولید می‌کنند و مایل به تبلیغات، بازاریابی و جذب مشتریان جدید هستند.

تاجران و واردکنندگان: افراد و شرکت‌هایی که به دنبال خرید و واردات محصولات نانوایی، شیرینی‌پزی و خوراکی از شرکت‌ها و تولیدکنندگان هستند.

مصرف‌کنندگان: افرادی که به عنوان مشتریان نهایی به دنبال محصولات نانوایی، شیرینی‌پزی و خوراکیِ باکیفیت هستند.

تاجران و توزیع کنندگان: افراد و شرکت‌هایی که به دنبال ارتقای دستگاه‌ها و فناوری‌های مرتبط با این صنایع و همچنین تجارت و همکاری با شرکت‌ها و تولیدکنندگان مرتبط هستند.

تصمیم‌‎گیران و کارشناسان صنعتی: افرادی که به عنوان کارشناسان، مسئولان یا مدیران در صنایع نانوایی، شیرینی‌پزی و خوراکی فعالیت دارند و به دنبال آگاهی‌ افزایی از آخرین تحولات، فناوری‌ها و روندهای این صنایع هستند.

طیف موضوعات نمایشگاه

نمایشگاه ایبا به عنوان یک نمایشگاه صنعتی تخصصی در زمینه نانوایی، شیرینی‌پزی و محصولات خوراکی، موضوعات گسترده‌ای را در برمی‌گیرد. این موضوعات شامل تمام جنبه‌های این صنایع، از تولید تا فروش و بازاریابی گرفته تا فناوری‌های جدید و نوآوری‌ها می‌شود. برخی از موضوعات محوری نمایشگاه ایبا شامل موارد زیر هستند:

نانوایی و تولید نان: ارائه تجهیزات و ماشین‌آلات مورد نیاز برای تولید نان به صورت خام و نان‌های خوراکی مختلف، از جمله نان‌های تخمیری، سنتی، صنعتی و نان‌های ویژه.

 شیرینی‌پزی و تولید شیرینی‌ها: نمایش محصولات و فناوری‌های مرتبط با تولید شیرینی‌ها، کیک‌ها، شکلات‌ها و دسرهای مختلف.

خوراکی‌ها و محصولات غذایی: معرفی و نمایش محصولات غذایی مختلف از جمله انواع تنقلات، بیسکویت‌ها و خوراکی‌های دیگر.

فناوری‌ها و ماشین‌آلات مرتبط: ارائه فناوری‌های نوین و ماشین‌آلات پیشرفته جهت بهبود عملکرد و کیفیت تولید در صنعت نانوایی و شیرینی‌پزی.

بسته‌بندی و برندسازی: نمایش جدیدترین روش‌ها و تکنیک‌ها در بسته‌بندی محصولات نان و شیرینی‌پزی و ارتقاء برندسازی در این صنایع.

مواد اولیه و محصولات وابسته: ارائه مواد اولیه مورد نیاز برای تولید نان و شیرینی‌پزی و همچنین محصولات وابسته از جمله مواد تزیینی.

مدیریت کسب‌ وکار: معرفی راهکارها و راهبردهای مدیریتی مرتبط با کسب‌ وکارهای صنعت نانوایی و شیرینی‌پزی.

آموزش‌های مهارتی: ارائه نشست‌ها، کارگاه‌ها و آموزش‌های مهارتی در زمینه‌های مختلف صنعت نانوایی و شیرینی‌پزی.

به‌ طورکلی، موضوعات این نمایشگاه به تمام جنبه‌های مرتبط با صنعت نانوایی، شیرینی‌پزی و محصولات خوراکی پرداخته و به شرکت‌ها، تولیدکنندگان، تاجران و علاقه‌مندان این صنایع فرصتی استثنایی برای آشنایی با آخرین تحولات و ارتقای کسب ‌وکار و همکاری‌ها ارائه می‌دهد.

در نمایشگاه امسال ایبا، 1073 شرکت کننده از 46 کشور، فرآورده‌های خود را در 10 سالن به نمایش گذاشتند و همچنین 57 هزار بازدیدکننده از 150 کشور، درمدت پنج روز، از آخرین دستاوردهای صنعت نانوایی و شیرینی‌پزی و تنقلات آگاهی پیدا کردند. برای مقایسه، در نمایشگاه سال 2018 ایبا، 1373 شرکت کننده از 57 کشور، فرآورده‌های خود را در 12 سالن به نمایش گذاشته بودند و 77 هزار بازدیدکننده از 173 کشور، درمدت پنج روز از نمایشگاه بازدید کرده بودند. همچنین درطول برگزاری نمایشگاه سال 2018، قراردادهایی به ارزش 2.1 میلیارد یورو منعقد شده بود، اما آمار سال 2023 هنوز اعلام نشده است. لازم به ذکر است درسال 2021، نمایشگاه ایبا به علت همه‌گیری کرونا برگزار نشده بود.