تولید و صادرات حبوبات پرو به بازارهای جهانی

کشت حبوبات در پرو قدمتی هشت هزار ساله دارد و در حال حاضر 140 هزار خانوار در مناطق ساحلی، جنگلی(آمازون) و کوهستانی به کشت انواع آن اشتغال دارند. در این کشور 13 نوع شناخته شده حبوبات و بیش از صد نوع محلی در مناطق هم سطح دریا تا ارتفاع 3800 متری، در مساحتی 200 هزار هکتاری در کل کشور تولید می‌شود که مقداری به مصرف داخلی می رسد و بخشی به خارج صادر می‌گردد.

 ارزش صادرات حبوبات پرو در سال 2024 به 45 بازار بین المللی، 119 میلیون دلار بوده که  موجب شد از سال 2025 روز مشخصی را بعنوان "روز ملی حبوبات" در این کشور تعیین کنند. از مزایای پرو تنوع حبوبات در پهنه جغرافیایی و اقلیم گسترده این کشور است که در فرهنگ غذایی غنی آن بازتاب یافته است.

 سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی (فائو) به دلیل اهمیت پرو در تولید حبوبات در سطح بین المللی، بزرگداشت روز جهانی حبوبات سال 2025 را در این کشور برگزار کرد. در این مراسم از تولیدکنندگان شناخته شده حبوبات و روغن‌های گیاهی پرو تقدیر بعمل آمد. کارشناسان فائو بر این باورند که تولید حبوبات با توجه به حجم مصرف پایین منابع آبی برای حفظ بهینه خاک و حفاظت از محیط زیست بسیار سودمند است و به رونق اقتصادی تولیدکنندگان کوچک و متوسط این محصولات کمک شایانی می‌کند. طبق آمار وزارت توسعه کشاورزی و آبیاری پرو (میداگری)، کشت حبوبات این کشور، سالانه 12 میلیون و 600 هزار شغل موقت مستقیم و بیش از 700 هزار فرصت شغلی موقت غیر مستقیم ایجاد می نماید.

کشت حبوبات این کشور عمدتاً در مناطق کوسکو، ‌خونین،‌ کاخامارکا، ‌اوئانکاولیکا، لالیبرتاد و آنکاش متمرکز است که شامل انواع لوبیا از جمله لوبیا چیتی، لوبیای عروس یا لیما، باقلا، نخود فرنگی و باقلای آند می‌شود. در سال 2024 پرو 343 هزار تن حبوبات تولید کرد که صادرات این محصولات 119 میلیون دلار برای کشور درآمدزایی داشت. مقاصد عمده صادرات حبوبات پرو کشورهای آمریکا، انگلستان، فرانسه، امارات متحده عربی، مصر و کره جنوبی است.

  اقلام دیگری از حبوبات همچون نخود و عدس نیز در پرو کشت می‌شود. به طور متوسط سالانه 2500 تن عدس در وسعت 2800 هکتار در جنوب منطقه کاخامارکا و شمال منطقه لالیبرتاد کشت  می‌شود که بیشتر آن به مصرف داخلی می رسد و بخشی از آن نیز به ارزش 33 میلیون دلار به کانادا صادر می‌گردد. 1200 تن نخود نیز در مناطق ایکا، لامبایکه در وسعت 800 هکتار تولید می‌شود که در مجموع به مصرف داخلی می رسد.

موسسه ملی نوآوری کشاورزی (اینیا)[1] یک طرح تحقیقات ژنتیکی را برای تولید 20 نوع اصلاح شده لوبیا، ‌باقلا و عدس را با این هدف در دست اجرا دارد تا افزون بر ارتقاء ارزش خوراکی این محصولات بر مقاومت گیاه در برابر تغییرات اقلیمی نیز بیافزاید.

 همچنین برنامه آگروایدئاس[2] وزارت توسعه کشاورزی و آبیاری (میداگری)، 21 طرح مرتبط با کشت حبوبات را برای حمایت فنی و اعتباری از 550 تولیدکننده خرد این محصولات در مناطق آپوریماک، ایکا، خونین،‌ لالیبرتاد و اوآنکاولیکا به اجرا درآورده است.

مصرف سرانه داخلی حبوبات در پرو طی سال های اخیر از 2.5 کیلوگرم به 7.5 کیلوگرم در سال افزایش یافته و به گفته سازمان جهانی بهداشت در سال های آینده به 9 کیلوگرم در سال خواهد رسید.

[1] Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA)

[2] AGROIDEAS